这个时代，欠年轻人一款好茶

我出生在中国盛产白茶的地方——福建政和，从小就跟随父亲、兄长做茶，三十多年来，我一直在寻茶、喝茶、制茶。时代发展很快，现在喝茶的人早已不仅仅是那些上了年纪的中老年人，很多二十多岁的年轻人也养成了喝茶的健康习惯。一直以来我都觉得，这个时代，还欠年轻人一款真正的好茶，直到平仄红的出现。

究竟什么茶，才能像饮料一样既好喝又方便？

我已在茶行业摸索了几十年，经常会遇到朋友来咨询我有关茶的问题。一些年轻的晚辈会问我：“有没有什么茶，能像饮料那样，既好喝又方便，而且适合天天喝？”

叶先生正在进行茶叶制作的关键工序：揉捻

通常来说我会推荐红茶，因为红茶或许是所有茶中口感最舒服的一种，喝红茶不会产生任何负担，它比较甘醇，而且有比较明显的花果香，没有其它茶初入口的苦感和浓稠。

红茶本身也是0蔗糖0卡路里，非常健康，加上茶本身富含的茶黄素、茶氨酸等营养物质，能够增强大脑皮质的兴奋神经,很适合经常需要熬夜、提神的年轻白领。

入门即高配！旗舰单芽红茶背后的秘密

但是，红茶有这么多种类，究竟应该选择哪一款？从锡兰高地红茶到印度阿萨姆红茶，从正山小种到祁门红茶……对于不经常喝茶的人来说，确实无从下手。

平仄推出了这款单芽红茶——平仄红，我认为它非常适合当代年轻人。那么，单芽红茶到底好在哪里呢？

如果把高品质红茶比作是一部好手机，那么单芽红茶就是红茶中名副其实的高配旗舰款。旗舰，代表着精挑细选的原料、卓越的工艺，且赋予高体验感的包装。单芽红茶，顾名思义，就是几乎以芽头为原料生产出来的红茶。在茶行业中，单芽率就是一款好茶等级的评判标准，芽头越多、品质越好、价格越高。平仄红能达到95%的单芽率，真的非常不简单。

首先，单芽茶的采摘标准非常高，要从茶的颜色、大小、饱满度等方面通过全手工的方式采摘；其次，单芽茶的采摘时间非常短，一般只在春季、清明左右，错过了，芽头不是还没长出，就是已经成为叶片；再次，单芽茶的产量极低，两个篮球场大小的茶园只能产出10斤左右的芽头；最后，单芽茶的加工工艺非常严格，特别是红茶，要历经萎凋、揉捻、发酵、烘干四大步骤，每一步又都会淘汰很多不合格的芽头，最后消费者喝上的，那就更少了。

发酵，一款卓越红茶与平庸红茶的分割线

相对于中国茶文化来说，红茶历史并不算悠久。400多年前，在福建武夷山，当地茶农在机缘巧合之下，因为发酵而创制了这种茶。慢慢地，红茶开始产生很多分支，除了单芽含量之外，这其中决定红茶品质优劣和口感好坏的另一个核心因素就是——发酵。

茶叶的发酵，是一项非常细腻的工程，虽说现代机械化制茶方式已经普及，可是要控制红茶发酵的过程仍然比较繁琐复杂，这需要对温度、湿度和时间的精密把控，可能0.1℃的温度差、几秒的时间差就会影响一整批茶叶的品质。

平仄红，为了打造适宜年轻人的口感，我们整个研发团队在发酵车间里待了好几个月，反复测试上百次，光是芽头茶叶就耗费了2000多斤，最后终于将口感和香气做到了茶科所专业审评的92.1分，这个成绩差不多可以超越市场上9成的红茶了。

叶先生在发酵室观察红茶发酵情况

好茶就像一位朋友，能够陪伴你一生

一个人的一生会遇到很多人，只有少数会成为朋友；一个人的一生也会遇到很多茶，但也只有少数会成为日常生活中不可或缺的一部分。

平仄红，考虑到年轻人生活的快节奏，特别简化了传统喝茶复杂的冲泡过程，采用小袋包装的方式，2.5g/袋，只要有开水和杯子的地方，随时随地都可以冲泡。

而它最让人心动的是，一款品质这么卓越的单芽红茶，竟可以做到如此高的性价比，这似乎只有凭借小米价值观才可以实现。

如今市场上的单芽红茶几乎都要1000元/斤以上，而平仄红一盒42小袋装，只需要79元/盒，平均一袋不超过2元，每天泡一袋，可以轻松喝上一个半月。松下电器创始人松下幸之助曾说过：“把大众需要的东西，变得像自来水一样便宜”，平仄红做到了旗舰品质，亲民价格，怎能不让人心动。

平仄红，是一款真正适合年轻人，每天都能轻松喝一杯的高品质好茶！