34年坚持，只为还原记忆中的美味

我是洪水河，漳州龙海人，福建紫山集团股份有限公司的总裁，但我更喜欢别人称呼我为吃货。在我看来，在食品行业能够保持一颗纯粹的“吃货之心”是一件难能可贵的事情。

我的家乡漳州有一种名小吃，叫做鲁面，是闽南地区特色的面食小吃，对于闽南人来说，吃鲁面已经是一种生活的习惯了。可能是从小养成的习惯，让我对面食有着独特的偏爱。

▲闽南鲁面

刚工作拿到工资后，贪吃的我咬牙买了一桶康师傅红烧牛肉面，直到现在我还清晰记得面条滑过舌尖的愉悦感。要知道在那个不宽裕的年代，方便面的地位完全可以等同于现在的“星巴克”、“喜茶”甚至更为高级奢侈。

随着工作年限的增加，我的事业步入正轨，收入也越来越高。我不断地在各地、各国之间出差，那几年我几乎吃遍了各地的美食，但能让我产生幸福和满足感的食物却越来越少。和身边朋友聚餐时，大家依旧会点印象中彼此最爱的菜肴，但桌上的菜肴被吃完的时候也越来越少。

那段时期我甚至有些怀疑从事食品行业的正确性：我是否可以做出来一款让人百吃不厌的食品？在一次远赴日本出差时的间隙，我与同事相约在晚上品尝下当地特色美食，可由于人生地不熟，却与同事走散了。

饥肠辘辘的独自走在异国的大街上，阴沉的天气，昏暗的灯光，心情真是糟透了。在走到一条小巷子里时，我被一家面馆的温暖灯光所吸引，进去点了一碗番茄豚骨拉面。

极富弹性的面条在屋内灯光的照射下散发出柔和的光泽，醇香的汤汁弥漫着诱人的气息。吸饱了肉汤的配菜也特别美味。面条和汤汁滑过唇齿，喉咙，简直是享受。那天，我一个人吃了两碗拉面。

这是我时隔多年，再次找到吃到美食后的纯粹幸福感。我与面馆主人攀谈起来，他说，他很喜欢看见每个顾客吃了他的面之后露出的会心的微笑；他说，他希望每一个吃到他所做的面的客人能在用餐时暂时忘却生活的不易，感受到碗中的面食所带来的幸福感。

原来这碗面不止于饱腹，还藏着这么多的关心和祝福。这种独特的日式美食理念深深的打动了我。我想有一天能把这份地道的日式拉面美味和这份情怀传递给每一位正为生活忙碌奔走的人，为国人传递一碗热面的“温度”。

在专注于产品研发的时候，我一直记得那一位用一碗热面给陌生人带去关心和祝福的拉面主厨，也未忘却为国人传递一碗热面的“温度”之志向。于是，就有了这一次的星品，原汤番茄拉面。

为了能最大程度的呈现地道的日式拉面的细腻口感，在制面食材上我走访多个种植地挑选优质的小麦，经过精细的技术研磨后，通过和面、醒面、压延等15道工序精制成优质湿面，而非常见干脆面，湿面不经过油炸等技术，口感更好，水份含量高营养成分也不被破坏。

在此基础上，面条的粗细我们也要足够精细。我们做了几百次的试验，在一次次的研发实验中，不断地完善面条粗细毫米之间的差距，调整制面过程中材料毫克之间的误失。耗时几年最终找到备受国人喜爱的拉面粗细与硬度劲道。

营养浓汤则是一碗地道日式拉面的精华所在，我们特别引用紫山清甜的矿泉水，搭配优质原滋豚骨、生态双胞蘑菇、优质猪肉皮、新鲜番茄熬制而成的番茄酱、洋葱等优选食材。经过12小时5段慢火12道工序精心熬煮出原汁浓汤，取浓汤中精华部分，再经过双重过滤，以保证汤色浓厚而不浑浊。搭配蘑菇头道萃取液、鲣鱼液、味啉、秘制酱油等日式调料，加配五香鹌鹑蛋更具有地道日式风味。

生活本就不易，即使再忙，也不要委屈了自己。我想做一碗营养和美味融合的速食日式地道风味拉面，让每一位正为生活忙碌的人只需几分钟就能吃上一份精心熬煮、汤鲜浓郁、富有营养的美食，让每一位品尝的顾客都能感到暖心的很满足。

生活，可以把哭声调成静音。拉面，是我在人生最艰苦的时候，给我带来幸福感的食物。能否给我一碗拉面的时间，让我用这份“美味”谱写出的暖心情话与你耳语。