蜀之源位于美丽富饶的天府之国——成都平原大邑县王泗镇,西岭雪山脚下。西岭雪山海拔5千多米,巨大的落差形成的天然地表渗透过滤,让王泗境内清泉遍布,河流纵横。蜀之源率先就直接享用了这水质清醇的雪山圣泉来酿酒。


蕴藏量丰富的高磷土(又名白泥)

王泗自古素有“川西酒乡”的美称,王泗镇出产的白酒也是中国地理标志保护产品。除了适宜的气候条件和优质的水源,王泗还拥有蕴藏量约200万吨的高磷土(又名白泥)。白泥土质紧密,粉性极强,做酒窖窖池可保证池内的粮食在发酵过程中处于极好的厌氧状态,不受杂菌感染。


已申报了3A级景区的酒厂

除了空气中散发着浓浓的酒香,蜀之源更像一个酒文化的主题公园:占地300多亩,环境优美,酒道馆、酒博物馆错落有致地在绿树红花间排开。酒厂朋友介绍:大邑县发现的迄今为止年代最久远的两口酒窖窖池就在酒道馆内,已被作为文物保护起来。蜀之源也已申报了3A级景区,未来生产全过程都会对游客开放。


严苛的工艺和环境控制

不需要粉碎的粮食在蒸酿前均用80°C的热水进行3次冲洗,彻底去除杂质。请注意:是3次冲洗!这样蒸出来的粮食晶莹剔透,香气扑鼻。


专门的车间清蒸糠壳

糠壳是酿酒过程中必不可少的辅料。蜀之源是国内最早用专门的车间清蒸糠壳的酒企,避免传统方法直接使用酿酒的甄子蒸糠后给酒体带来异味。


优质白泥密封发酵窖池

蜀之源现有窖池2800口,全部选用王泗镇丰富的优质白泥揉熟后密封,粘性极强,用专门的机器进行粉粹、搅拌,达到揉熟程度,保证窖池内的粮食在发酵过程中处于极好的厌氧状态,不受杂菌感染。


酒是陈的香

酿好的酒进入不锈钢酒罐,等候时间的醇化。浓香型存放1年半,酱香型存放3年以上。人参玉竹酒选用的就是存放了5年的浓香型原酒,芳香浓郁,绵柔甘冽。


每一缸酒都可溯源

蜀之源国家级白酒大师亲自品鉴、勾调,以酒调酒。勾调好的成品原酒封存入陶缸。每坛酒都有号牌,手机一扫:生产时间、数量、检测报告……产品各项信息一应俱全。蜀之源是较早应用区块链溯源原酒体系的酒企。


一群人,一辈子,为您酿造健康美酒

蜀之源酒业现已是年产各种基酒8000多吨,储存基酒25000多吨的大型酿酒企业,同时具备浓、清、酱、馥郁和芝麻香型酒的生产能力。在公司的文化墙上,写着这样一排文字:一群人,一辈子,做好一件事——为您酿造健康美酒。

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